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Modalità di iscrizione a laboratori e passeggiate NON micologiche su prenotazione
I laboratori su prenotazioni sono a numero chiuso solo per chi vuole partecipare attivamente nella parte pratica e portarsi a casa il materiale del workshop (5 euro), tutte e tutti possono invece assistervi liberamente e gratuitamente. Le prenotazioni dei laboratori e delle passeggiate NON micologiche si possono effettuare unicamente in Info Point a partire da 24h prima l’inizio dell’attività.
Attività nel dettaglio
Dalla putredine alle spore (Barbara Di Gennaro Splendore)
Quando e come è come cominciata la coltivazione dei funghi in Italia e negli altri paesi europei? In che modo coltivatori e studiosi hanno affrontato il problema della generazione dei funghi in età moderna? Un incontro per ripercorrere l’affascinante storia delle tecniche tradizionali di coltivazione, degli sperimentatori e degli scienziati che le hanno usate per comprendere i meccanismi riproduttivi dei funghi. Dalla teoria della generazione spontanea alle teorie sui “semi” passando per gli champignons de couche, una storia fatta di traduzioni mancate, scoperte casuali e passaggi a vuoto.
Mycoremediation: funghi, inquinamento e Nature-based Solutions (Mirca Zotti)
La crescente diffusione di contaminanti negli ecosistemi terrestri e acquatici richiede lo sviluppo di strategie di risanamento sempre più sostenibili ed efficienti. In questo contesto, la mycoremediation, ovvero l’impiego dei funghi per la degradazione, trasformazione o immobilizzazione di sostanze inquinanti, sta emergendo come una delle più interessanti applicazioni dell’ecologia fungina.
Grazie all’attività enzimatica del micelio, numerose specie fungine sono in grado di intervenire su composti organici complessi, idrocarburi, pesticidi e alcuni metalli pesanti, contribuendo al recupero di matrici ambientali degradate. Per queste caratteristiche, la mycoremediation viene oggi considerata una promettente Nature-based Solution, capace di integrare i processi naturali nelle strategie di gestione ambientale.
L’intervento offrirà una panoramica delle principali applicazioni della mycoremediation e dei risultati ottenuti in alcuni contesti sperimentali, proponendo al tempo stesso una riflessione critica sul suo effettivo potenziale. Accanto agli indubbi vantaggi — sostenibilità, basso impatto ambientale e valorizzazione dei processi biologici — verranno discussi anche i limiti che ancora ne ostacolano una diffusione su larga scala, tra cui i tempi di realizzo, la variabilità dei risultati in campo, la complessità delle interazioni ecologiche e le difficoltà di trasferimento dalle sperimentazioni di laboratorio agli ecosistemi reali.
Un’occasione per esplorare le prospettive e le sfide di una disciplina che pone i funghi al centro delle strategie di rigenerazione ambientale del futuro.
Funghi a tavola: cultura, nutrizione e sicurezza.Tradizioni gastronomiche europee, sapori, valori nutrizionali, rischi e buone pratiche di prevenzione (Karl Albert Kob)
I funghi rappresentano un patrimonio di straordinario valore culturale, gastronomico e nutrizionale in tutta Europa. La relazione esplora tradizioni culinarie, specie maggiormente consumate e peculiarità regionali nei Paesi dell’Unione Europea, approfondendo al contempo il profilo nutrizionale dei funghi e il loro ruolo nella dieta. Vengono inoltre analizzati i principali rischi connessi al consumo, dalle errate pratiche di conservazione e cottura alle reazioni avverse e tossicologiche. L’obiettivo è coniugare cultura gastronomica, conoscenza scientifica e sicurezza alimentare per favorire un consumo corretto e consapevole.
Controcorrente: non ci sono certezze in micologia (Riccardo Mazza)
Vengono presi in esame alcuni termini del lessico micologico e analizzati sul piano critico-costruttivo, al fine di far comprendere come non sempre ciò che viene affermato oralmente o pubblicato corrisponde al vero.
A funghi nei residui boschivi dell’antica foresta padana (Emanuele Campo)
Dopo l’ultima glaciazione, l’intera pianura Padana era ricoperta da una immensa foresta ma con il passare dei secoli e dei millenni, l’uomo ha compiuto un’intensa opera di deforestazione per far spazio a pascoli e successivamente all’agricoltura. Ai nostri giorni, ciò che rimane di quell’antica foresta, sono solo dei piccoli lembi in gran parte tutelati dalle leggi regionali. In una virtuale passeggiata all’interno di questi boschi, scopriremo la ricchezza della biodiversità fungina e molto spesso la presenza di vere e proprie rarità.
Comunità umana e micelio: ridare vita alla società ecologica (Accademia della modernità democratica)
L’umanità è un fenomeno complesso della natura, di cui esprime le possibilità e la ricchezza. Amare la nostra specie significa amare, nutrire e guarire tutte le relazioni che la vincolano all’universo. Il micelio non è una metafora, ma una manifestazione di una realtà universale: tutto è relazione. Lottare per il socialismo – per una comunità umana che metta al centro la propria riproduzione e non il dominio e il profitto – vuol dire costruire una società organica libera dal dominio dell’uomo sulla natura, dell’uomo sulla donna e dell’uomo sull’uomo. Nell’ambito di MicoCosmo 2026, vogliamo proseguire la discussione su come realizzare in Italia l’alternativa di una società ecologica, democratica e fondata sulla libertà della donna.
Funghi, fiori e piante grasse delle isole Canarie
Viaggio contemplativo alla scoperta di funghi, fiori e piante succulente delle isole Canarie, fra panorami incantevoli e suggestivi, in una delle zone che vanta la più grande biodiversità del Mondo. Uno sguardo attento e curioso alla scoperta della natura di queste isole, fra singolari specie endemiche e altre che si sono ben adattate al clima unico e irripetibile della Macaronesia.
Viaggio nella fisiologia dei licheni, uno sguardo attraverso i tratti funzionali (Giulia Canali)
Le foreste attenuano gli estremi climatici e generano microclimi eterogenei, la cui rilevanza ecologica resta spesso sottostimata quando si usano solo dati macroclimatici. I licheni sono organismi peciloidrici e pecilotermici: il loro stato di idratazione e la loro temperatura interna dipendono infatti direttamente dalle condizioni ambientali circostanti, rendendoli al tempo stesso indicatori sensibili e agenti attivi nella regolazione del microclima forestale a scala fine. Questa presentazione vuole mostrare come la fisiologia dei licheni sia strettamente legata al microclima in cui vivono, adottando un approccio basato sui tratti funzionali, come forma di crescita, colore del tallo e proprietà idriche, per indagare le relazioni bidirezionali tra licheni, microclima ed ecosistema, articolandosi su tre livelli: influenza del microclima sulle comunità epifite e sulla dinamica idrica e termica circostante; effetti delle variazioni microclimatiche sulla fisiologia dei licheni; ruolo del microclima nelle relazioni biotiche con altri organismi. Attraverso imaging iperspettrale nel vicino infrarosso e termografia a infrarossi, gli studi dimostrano come forma di crescita e colore agiscano da tratti di effetto, generando pattern di idratazione e temperatura differenziati. Infine vengono considerate anche le reti lichene-invertebrato, suggerendo un ruolo dei licheni come microrifugi termici, sensibili alla perdita di specie igrofile.
Supporting fungi biodiversity (Joette Crosier)
Learn about the growing threats fungi face worldwide. From disappearing habitats and invasive species to climate pressures and human activity. Discover why fungi are essential to healthy forests, ecosystems, and biodiversity, and explore both traditional and emerging conservation approaches, including reintroductions efforts of endangered fungi species.
Learn how every mushroom lover, grower, forager, or curious newcomers can play a role in protecting the fungal world. Including you.
Hands-On Healing with Fly Agaric (Curtney Tyler)
Topical Remedies & Forest Balm – Discover the ancient allure and modern applications of Amanita muscaria (Fly Agaric) in this interactive workshop. Explore its rich cultural history, folklore, and traditional external uses for soothing pain. Participants will learn safe harvesting and preparation techniques to craft their own topical pain-relief remedy.
We’ll also demo the “Bees, Trees, Lichens & Fungi Balm” – a synergistic salve inspired by the vibrant ecosystem surrounding Amanita, blending its properties with local resins, waxes, and botanicals for an inspired alchemy blend from the forest.
Leave empowered with knowledge, your custom remedy, and a deeper connection to this iconic mushroom’s healing potential. For external use only.
Laboratorio di Carta coi Funghi (Roberta Trentin)
Nel mondo dell’arte i funghi non solo sono utilizzati come muse e metafore ma anche come veri e propri mezzi artistici. All’inizio degli anni settanta, Miriam Rice, un’artista Californiana che lavorava con tessuti e fibre naturali, iniziò a sperimentare la produzione di colori e tinture naturali dai funghi e in seguito sviluppò pigmenti per acquerelli, pastelli e carta, tutti realizzati con funghi.
I funghi sono un’ottima alternativa per la produzione della carta, particolarmente quelli nel genere Polyporus anche se, con l’utilizzo di binders, qualsiasi tipo di fungo puo’ essere impiegato nella fabbricazione. Il workshop inizierà con un’introduzione agli esperimenti di Miriam Rice, nello specifico sulla produzione della carta a base di chitina e come differisce dalla carta a base di cellulosa. I partecipanti impareranno diverse tecniche di assemblaggio e di fabbricazione della carta ed il workshop si concluderà con la realizzazione di fogli formato cartolina.
Disegnare i funghi (Fabrizio Boccardo)
Realizzazione di una illustrazione micologica scientifica dal vero: l’ autore si esibirà in una dimostrazione pratica con ampia disponibilità a fornire spiegazioni tecniche.
Coltivare il futuro: Cordyceps militaris tra rigenerazione, ricerca e benessere (Marcello Giordano)
Un laboratorio introduttivo dedicato all’esplorazione del Cordyceps militaris come fungo medicinale, organismo rigenerativo e risorsa innovativa per il benessere umano.
Attraverso un approccio pratico e accessibile, i partecipanti apprenderanno le basi della coltivazione domestica e sperimentale, dalla preparazione di substrati alternativi derivati da scarti organici o filiere rigenerative fino alle condizioni essenziali per la crescita del fungo.
Il laboratorio offrirà inoltre una panoramica sui principi attivi del Cordyceps militaris, sulle sue potenziali applicazioni per il benessere umano e sul valore della micologia come pratica di sostenibilità, resilienza ecologica e innovazione bio-rigenerativa.
Laboratorio di Produzione e Utilizzo delle Colture Liquide Fungine (Carlo Marin)
Durante il laboratorio verranno affrontate le tecniche di produzione, gestione e utilizzo delle colture liquide fungine. Si parlerà di preparazione dei terreni nutritivi, sterilizzazione, inoculo in condizioni sterili, conservazione ed espansione del micelio liquido. Verranno inoltre mostrati i principali utilizzi pratici delle colture liquide nella produzione di spawn, nell’inoculo di substrati e nella sperimentazione micologica applicata. Il laboratorio unirà teoria e pratica, offrendo ai partecipanti strumenti concreti per lavorare in autonomia con questa tecnica sempre più utilizzata nella coltivazione dei funghi.
Per fare un fungo ci vuole un caffè (Antonio Di Giovanni)
Showcooking: Hericium erinaceus – Lion’s Mane (Alessia Fantini)
È ricco di proprietà, ha una consistenza unica ed è ora sempre più usato dagli chef dell’alta cucina in tutto il mondo. In questo laboratorio scoprirai perché il Lion’s Mane è un ingrediente così speciale, vedrai come marinarlo per esaltarne il sapore e come cucinarlo per un’ottima resa della sua consistenza. Il laboratorio si svolgerà in modalità showcooking e seguiranno assaggini per scoprire la bontà del Lion’s Mane.
Conservare i funghi: dall’essiccazione alle conserve in vaso (Stefano Benetti)
Micoqueer Lab (Alessandra Senettin)
I funghi rappresentano uno dei regni più sconosciuti e affascinanti per l’essere umano. La loro conoscenza intreccia tradizioni locali quanto vari approcci scientifici, la micologia è infatti una scienza intersezionale che cerca di dare delle spiegazioni alle particolarità di questo regno.
Nel laboratorio affronteremo concetti come natura, scienza, micologia, tassonomia, individualità e relazioni, sesso e genere, decostruendoli con le lenti del femminismo intersezionale e della teoria queer.
Hericium erinaceus – Lion’s Mane: come coltivarlo (Cristiano Gala e Riccardo Grieco – Growers of Mushroom)
Entriamo nel processo di coltivazione dei funghi con un focus speciale sull’Hericium erinaceus, noto come Lion’s Mane. Un fungo straordinario, apprezzato non solo per il suo sapore e la sua consistenza unica, ma anche per le sue proprietà funzionali.
Come coltivarlo in modo semplice ed efficace? Quali tecniche usare, quali condizioni creare, e cosa aspettarsi lungo il percorso? In questo viaggio approfondiremo le caratteristiche del Lion’s Mane attraverso lo sguardo esperto di un coltivatore, esplorando ogni fase: dalla scelta del substrato alla gestione ambientale, fino alla raccolta.
Un’opportunità unica per apprendere tecniche e strategie direttamente da esperti del settore.
Laboratorio di linoleografia (Keita Nakasone)
Componi e stampa il tuo poster con matrici incise in linoleum
Forest Bathing e Micelio: un intreccio che parla di relazioni sottili e connessioni profonde (Ilaria Surgnani).
Attività di riconnessione con la Natura per conoscere la Foresta e il suo linguaggio, scoprire i benefici che ha per noi sulla salute, imparare a osservarla con occhi nuovi e rispettosi attraverso passeggiate lente e varie pratiche sensoriali, che favoriscono la relazione con Essa e l’ascolto interiore.
Mushborg: l’open source per la coltivazione (Mauro Prandelli)
Presentazione del progetto Mushborg, una nuova applicazione per la gestione della coltivazione di funghi , e le sue integrazioni con altri strumenti open source per il monitoraggio e la raccolta dati. Un breve viaggio tra DIY , tecnologia e condivisione dei saperi che vuole essere spunto di riflessione sulla creazione di strumenti accessibili e liberi a supporto dello studio e la coltivazione dei funghi
Hands-On Healing with Fly Agaric – Topical Remedies & Forest Balm (Courtney Tyler)
the ancienDiscover t allure and modern applications of Amanita muscaria (Fly Agaric) in this interactive workshop. Explore its rich cultural history, folklore, and traditional external uses for soothing pain. Participants will learn safe harvesting and preparation techniques to craft their own topical pain-relief remedy.
We’ll also demo the “Bees, Trees, Lichens & Fungi Balm” – a synergistic salve inspired by the vibrant ecosystem surrounding Amanita, blending its properties with local resins, waxes, and botanicals for an inspired alchemy blend from the forest.
Leave empowered with knowledge, your custom remedy, and a deeper connection to this iconic mushroom’s healing potential. For external use only.
Cloning mushrooms from the wild (Joette Crosier)
Learn how to clone your own strains of local fungi in a home-made still air box and start your own fungi culture collection. In the first 30 min you will get all the theoretical knowledge you will need in a short lecture. Afterwards you can sign up in pairs for a slot to be guided by experts in taking your first attempt at mushroom cloning. During this time, stations with the different steps are prepared to hone your skill further. Take the clones with you to keep and observe. Mushrooms for cloning will be available.
Making glowing mushroom jars (Lorin von Longo-Liebenstein)
Winter is coming. Join us in this workshop where you will learn how to create your own nightlight from fungi glowing in the dark to keep the coming long nights at bay. Not only will you go home with a jar of fungi inoculated material and instructions on how to keep your new friend happy but also new knowledge on glowing fungi and the low tech method used in this workshop. Darkness brought from the long finnish winter to see them glow can be borrowed during the workshop and afterwards.
Still air box building and use (Lorin von Longo-Liebenstein)
Sterile work starts with a clean space. An easy, simple to build and cheap way to start your laboratory journey at home is to create a still air box to be used on a table. Join us in creating 2 such boxes and learn the basics on how to use them properly: How to work in them, how to get them clean and other tips.
The boxes built in the workshop are later used for the workshop cloning of wild mushrooms where you can see them in action or try them yourself
Growing oyster mushrooms on toilet paper rolls (Lorin von Longo-Liebenstein)
This workshop is for the young and the young at heart. You will turn a toilet paper roll into a little tabletop farm that you can take home with you. Watch it colonize and grow within a few weeks after which you can take it to create other mushroom projects at home or in your garden. We will use sporeless oyster mushrooms that are perfect for growing at home.
Priority for open slots goes to kids; remaining spots open to adults.
Children under 12 need to be in the company of adults.
Tavole Rotonde
Micelio tra sfide e opportunità (Clizia Moradei, Stefano Roccio, Daniela Amandolese)
Il micelio è un materiale che mette in discussione molte delle certezze del progetto: cresce invece di essere semplicemente lavorato, segue tempi propri e invita a ripensare il rapporto tra uomo, natura e produzione. È possibile guidarne lo sviluppo senza rinunciare alla sua imprevedibilità? E siamo pronti ad accettare un’estetica che nasce dalla biologia più che dal controllo assoluto?
Attraverso il dialogo tra tre relatori provenienti dal design di prodotto, dalla moda e dalla biologia, il talk esplorerà le sfide e le opportunità offerte dal micelio, mettendo in relazione competenze e linguaggi diversi. Dalla comprensione dei processi biologici alla sperimentazione progettuale, fino allo sviluppo di prodotti e alla loro accettazione sul mercato, emergeranno punti di vista complementari su un materiale che sfida le logiche tradizionali della progettazione e della produzione.
Un confronto aperto tra discipline per raccontare come il dialogo tra scienza e design possa dare forma a nuovi materiali, nuovi processi e, soprattutto, nuovi modi di immaginare il rapporto tra innovazione, sostenibilità e cultura materiale.
Micologia “in tavola”: osservare per non sbagliare (Monica Fontanari)
Come nei momenti conviviali attorno a un tavolo, i funghi diventano i protagonisti dell’incontro, al fine di approfondire, attraverso il confronto di conoscenze ed esperienze diverse; il tema del fungo destinato al consumo come alimento sicuro, concetto che in micologia presenta ancora numerose insidie e non può essere considerato, a priori, una conoscenza acquisita e scontata.
I partecipanti potranno intervenire con domande, osservazioni ed esperienze personali, contribuendo a un confronto aperto e dialogico.
Chi partecipa alla tavola rotonda è invitato a portare i funghi raccolti personalmente che abbiano suscitato curiosità, dubbi o difficoltà di interpretazione, così da trasformarli in occasioni concrete di confronto e approfondimento, con l’obiettivo di rafforzare un approccio sempre più consapevole e critico al fungo come alimento.
Trame invisibili: mente, micelio e connettività (Vito Antonio Baldassarro, Carolina Camurati, Lorenzo Goppa)
I funghi non sono semplici organismi: sono ecosistemi chimici, capaci di interagire con il sistema nervoso umano in modi profondi e ancora in gran parte inesplorati. Da Hericium erinaceus alla psilocibina, questa tavola rotonda esplora il potenziale terapeutico dei funghi medicinali tra rigore scientifico, sfide normative e resistenze culturali. Sullo sfondo, una domanda più grande: possiamo ripensare la salute mentale e il modo in cui viviamo a partire da ciò che il regno dei funghi ha da offrirci ed insegnarci?